【マレーシア 土産 おすすめ?珍しい現地もの】イカンビリスのスープストック(固形スープ)

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前回のタイの「トムヤムクンキューブ」に続いて、今度はマレーシア編。

カピ子は実はダシマニア。(そんなカテゴリあるんかいな)

日本のお出汁もそうですが、世界各国旅行にいくといろんなダシを買って

お料理をするのが好きなのです。 (・・*)ゞ

その中で、海外もので美味しかった出汁をご紹介。

■マレーシアのお出汁

「イカンビリス(IkanBilis)」ってご存知でしょうか。

イガンビリスとは、カタクチイワシの稚魚ことで、

「マレーシア風だしじゃこ」のようなものです。

うまみ調味料的な働きもあるので、お料理の縁の下の力持ちになる

「天然のうま味調味料」なのです。

最初はマレーシアに住む家族に教えてもらったのですが、

これがあっさりした良いお味で、なかなかお料理に便利。

マレーシアのスーパーに行くと、各メーカーからこぞって

この「イカンビリス」出汁が売り出されています。

すごい沢山あります!ヽ(゚Д゚;)ノ!!

キューブだけではなく、パウダーも!

これはマギーのイカンビリスキューブ

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どんなメニューにあうの?

うまみが凝縮されているので、そんなに味付けをしなくても

しっかりダシの効いたお料理が作れます。

ワカメスープや麺類(フォーやにゅうめん)、雑炊等、美味しくいただけますよ。

いりこだしと思って?、お味噌汁等和食に使ってもおいしいかもしれません。

カピ子は、以前マレーシアで食べたイカンビリスのお出汁の麺がすごく美味しかったので

それを再現すべく、いろいろ工夫していましたが、

このお出汁のスープに豆乳を入れて、おそうめん(フォーでもうどんでもなんでも良いです)

を作ったら結構近しい味になって美味しかったです。クリーミーなの。ふふ。

みなさんもオリジナルレシピでいろいろ楽しんでください。笑

海外のスープストック、なかなか便利で楽しいですよ!

マメにお料理をする方じゃないと活用しきれないかもしれないので、万人へのおすすめ品とはなりませんが、ちょっと珍しいものとしていかがでしょうか。

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→ 【タイ 土産 おすすめ】トムヤムクン スープの素

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